果実酢(4回目)

もはや果実酢のことしか言っていない

当ブログ。

ただ、本当においしくて

感動がすごいので

ブログに書かずにはいられない…

ていう

3回目に作ったりんご酢がおいしい。

本当においしい。

ちゃんと生のりんごの味がする。

私、小さい頃から果実ジュースが苦手で、

缶一本とか飲み切ろうとすると

気持ち悪くなっちゃうんですね。

特にリンゴジュースが。

(1000mlとかの瓶に入ってる

お高いジュースは平気なんですけどね〜)

あれって果実本来の味ってより

加工された果実の独特の味があると思うんですよ。

だから苦手で。

でもこのりんご酢は

本当にりんごの味がする。

りんごの皮の味がするんですわ。

めちゃくちゃおいしくて、

りんごという果実の

ポテンシャルの高さを知りました。

あと、キウイも柿も1週間置いてから

飲んでたんですが、

柿がなくなっちゃって我慢できなくて

作って2日くらいで飲んでたら

1週間で無くなってしまいました。

早…

作った量も少ないんですけどね。

土曜夜に作って月曜に飲んだのに

ちゃんとりんごの味がして、

お酢とのバランスも良かったんですね。

すごいなりんご…

ちなみにメモすると、

果実、酢、氷砂糖

それぞれ500gで

朝•晩、大さじ1杯強で1ヶ月くらい飲めました。

作るのも簡単だし、

自分の気分の果実が選べるし、

手作り果実酢最高やん♪

ゴキゲンな写真。

りんごも柔らかくなっておいしいです。

4回目もりんごにしました。

秋映(あきばえ)というりんご。

長野のりんごだそう。皮の色がきれいです。

液体部分も綺麗な色！

3回目のは津軽を使いました。

甘みが強いりんごだそうです。

秋映は甘みと酸味のバランスが良い…

とのことなので味の違いが楽しみです。

(私のその違いがわかるのかどうか)

津軽の時も作りたては

液体部分がピンク色だったんですが、

数日したら酸化して黄色くなりました。

秋映はどうなんでしょうか？

経過を観察。

うま汁飲んで

毎日頑張ったろ〜言うて

果実酢(3回目)

果実酢、3回目を先程作りまして。

3回目は秋ということで、

りんご　にいたしました。

私の酸っぱ好きルーツとも言える

りんご酢

出来上がりが楽しみです。

ちなみに前回チャレンジした柿酢ですが、

①果実を入れた状態で漬け続ければ、

果物の味が強くなる？

②そもそも柿の味が薄いから出にくい？

という疑問を残し、

日々が過ぎていきましたが、

結果❗️

①果実を入れた状態で漬け続ければ、

果物の味が強くなる？

→

ようわからない…けど

お酢のツンとした酸味がマイルドになり、

おいしくなっている気がします。

どこかのサイトで徐々にまろやかになる

と書いていたので、それなのかしら

(元サイト見つけられんかった)

②そもそも柿の味が薄いから出にくい？

→

キウイと比べると

やっぱり柿は味が出にくいのかも。

まあ、柿味っていう

商品が少ないですし、

香りがわかりにくい果実酢なんでしょうね。

(そういう奥ゆかしさも好きです。)

キウイは果実酢やるならコレ！

的なものによくピックされているので、

香りや味が出やすく、人気なのでしょう！

よくあるのはグリーンキウイですが。

今度やってみようかな。

　

今回のりんごはこちらです。

　

新しく瓶を買いました！

ハリオ様のビネガーズフルーツポット

注ぎ口がついてるので

洗い物が減り、便利そう

電子レンジも使えるそうなんで、

またの機会にレンジ調理の果実酢を

作ってみたいと思います。

ゴールデンキウイ、

柿で使った瓶は

星硝様のセラーメイト

これもずっと憧れてて、

欲しかった一品

どっちもルックスが良い

かっこいいな〜

と言うことで、

りんご酢も楽しみ楽しみ　

果実酢

果実酢を手作りしてみたくて、

作ってます、今回が2回目。

もともとリンゴ酢が好きで、

夏になると暑くて辛いので

夏バテ予防ということでリンゴ酢を買って飲んでいたのですが、

それが赤しそジュースやら

レモン汁牛乳割りやらになり、

韓国の美酢や本酢の牛乳割り

そして最終自分好みの果実酢を作りたくなり、

今に至りました。

牛乳で割るとトロトロになってうめーんだ…

それに普段コーヒーぐらいでしか牛乳を取らないので、

カルシウム摂取という名目でもありがたい存在です。

そんな手作り果実酢

記念すべき第1回目は

ゴールデンキウイで作りました。

なんでかっていうと、

前にお店で飲んだキウイサワーが

とてもおいしくて、

それに酢が入っていたかは忘れたけど、

まあ酢が入ったらうまいだろうということで

ゴールデンキウイに。

レシピは超オーソドックスな

(ググったらすぐ出てくるし、

なんなら買った瓶に載ってた)

果実：酢：氷砂糖   =    1：1：1

を1週間漬けます。　(んまあ簡単！)

作ってみた結果は…

うまい

これがうまいのよ。

ゴールデンキウイの味がちゃんとするのよ。

これね。

そのときはゴールデンキウイ5個分で作って、

1ヶ月くらいで飲み終わりました。

そして、

第2回目は「柿」を漬けてみました。

これ。

ちょうど1週間前に漬けたので

先ほどドキドキしながら飲んだんですが、

あんま…

柿の味がしない

でね、

キウイのときも初めて飲んだとき

あんまり味がしなかったんですよ。

ていうことは漬ければ漬けるほど

味が濃くなるんじゃないのかと

(同じ現象の人いるかなと思って検索かけても出てこない、調べ方が悪いんか？)

本当は1週間したら果物はカビが生えることがあるので取り出さないといけないんですが、

キウイのときは入れっぱで冷蔵庫で保管しており、

なので今回も入れっぱで

味の変化を見たいと思います。

なんか酸味も弱い気がしたけど、

多分これはキウイ酢と柿酢の間に美酢を挟んだので

牛乳の分量がバグってるだけかと。

なので、

①果実を入れた状態で漬け続ければ、

果物の味が強くなる？

②そもそも柿の味が薄いから出にくい？

をお試し中です。

柿が終わったら

次は何にしようかな〜

朝から原液をテイスティングしまくったので、

絶賛腹が痛いです。

胃腸弱いくせに何やっとんねんな…

激務

連日続いていた激務に一旦目処がつき、

穏やかな気持ちでお盆休みに入れそうです。

どうやらわたしは忙しくなって2が月が経つといろいろガタが来るようで、

今週入ってからやっと日課になったウォーキングもさぼり気味、朝全然起きれんし、起きれんから弁当も作れん身なりも粗雑、腹の調子も悪いという様子で…

腹はもともと弱いんですが、

(ブログ名の通り)

昨日今日と腹の調子が悪く、

まいったな〜〜困ったな〜ストレスかな〜

と思ってたのですが、

よくよく考えたら

わたし、晩御飯は毎度考えるのが面倒なので、

納豆•豆腐•冷凍野菜で済ませてるんですね。

なんですけど、今週はやけにラーメンが食べたくてほぼ毎晩ラーメンだったんですよね。

毎晩の晩ご飯がヘルシーな豆からラーメンに変わったらそりゃ腹も壊しますよね。

来週から業務もマシになりそうなので、

人間生活取り戻したいと思います。

ちなみにウォーキング数ヶ月、

豆食数年続いてますが、いっさい体重は変わりません。

年齢もあるので良いっちゃ良いんですが、

悪いっちゃ悪い…

休暇

オリンピック休暇が終わります。

私は今、新幹線に乗ってます。

用があり新潟に向かってます。

さて、このオリンピック休暇4連休、

4連休あればなんでも出来るって思いませんか。

わたしは思います。

思ってました、4日前まで。

やりたいことはたくさんあります。

持ち帰った仕事、個人制作、読めてない漫画、窓掃除、、、

気づいたら3日休暇が終わってました。時間経つの早ない…？

まじで自分時間使うの下手すぎる…ていうかだらけすぎじゃない？

ということで、

この3日間、夏休みの小学生みたいに、いやそれじゃあ小学生に失礼なので、自分が小学生の頃の夏休みのように、とくにこれといったことをせず(白塗りして遊んだくらい)過ごしました。

まあ休日なので良いと言えば良いけど、良くないと言えば良くない、、、

で、こういう移動時間に急にこういう文書くのなんなんでしょうね。

ついでに今回はブログをはじめてしまっているし、アイタタタ…

ということで、こんな自分も愛しながら、家帰って持ち帰った仕事して(したくない)日常生活に戻りたいと思います。

あ、あと朝家の掃除しました。

偉くない？